隨著現代生活水平的提高，越來越多的家庭會選擇在外吃飯，解決一時的溫飽問題。形形色色的餐館，為人們帶來眾多便利，而色香味俱全的美味佳肴，更是滿足了不同消費者的味蕾。

但是從健康的角度出發，小編非常有責任心地告訴大家，遇到以下幾種菜品，千萬不要點。

1.水煮魚、水煮肉。烹調的油屬于劣質色拉油，可能被反復加熱利用過，有致癌風險；

2.干煸豆角。炸豆角的油一直都放在那里炸各種食材，重復加熱，其干凈和健康程度可想而知；

3.水晶蝦仁。多數餐館會選擇使用速凍蝦仁，在解凍后加入小蘇打或硼砂，使口感更爽脆。烹飪前用雙氧水漂一下，變得晶瑩剔透。

當然，還有很多菜品沒有提及，這里就不一一說明。博凈集成灶一生追求健康美食，希望經常去餐館的你們，把更多的時間放在家庭上，享受和家人一起吃飯的樂趣。

說到廚房，人們可能第一個想到“博凈集成灶”，廚房里的必備吸煙神器，機身具備的強大功能我就不多說了：吸煙率99.5%以上，超強靜音降噪無聲，進口熄火針，全銅火蓋抗腐蝕抗氧化等等眾多優點，人人皆知，總之一個字——好！

那么問題來了，如何才能做出一頓真正的美食呢？博凈集成灶小編認為，只要抓住以下幾個點，即使廚師的技術再怎么差，也能做出一份健康可口的飯菜。

食材的選擇：

挑選食材的時候，一定要選擇新鮮的蔬菜和肉類。市場上有很多施用了肥料的蔬菜，即使清洗多遍之后，還是有農藥殘留，一旦進入人體內會造成長久的身體影響，對健康造成隱患。肉類亦是如此，切記要從正規渠道購買，避免從小商小販處隨意購得，以免給人體帶來疾病。

食材預熟處理：

炒一類的菜，都是要先過油的。因為真正炒的過程，時長是以秒來計算的。肉類，上了槳就一定要滑油，蔬菜類，難熟的也一定要過油。辣椒，茄子可以無油生煸，其它蔬菜可以焯水。如果直接生炒的話，比如黃瓜，慎加水，注意收干，可以起鍋淋明油。

火候溫度掌控：

掌握好油溫非常重要，有經驗的可以通過油翻滾的方向（油溫低的時候向外翻滾，油溫高時向內）、冒煙程度、滴水入油鍋的聲音判斷油溫。一般炒制的時候用旺火，回鍋階段小火慢燉。

掌握好以上幾點，炒幾個小菜應該綽綽有余。

博凈集成灶不僅在廚房電器上有一定的知名度，更是對烹飪有著濃郁的興趣，但首先我們必須要有新鮮食材，畢竟健康才是博凈一生所追求的！